具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数百种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多韩国料理。

与泡菜一同被列为韩国代表料理的拌饭。作为韩国最高传统饮食、是在白米饭上拌上炒肉、各种各样的青菜、与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口、有益健康、而且制作容易、食用方便、成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店、在首尔也有很多知名的拌饭店。

宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康 和美味于一体、色香味俱全的韩国料理文化的最高汇总。宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的、又由贵族们将其传给一般平民、于此给韩国料理文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐、可以体验韩国传统料理文化的大部分、经济稍微宽裕的可以建议尝试一下。

在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤韩肉，五花肉，排骨中，排骨是最高级的料理。是把长约7cm，厚约1cm的牛肉或猪肉切开，放上大葱，蒜，香油和大酱，在中强火下烤着吃，香脆可口。由于价钱比较贵，制作起来也比较麻烦，所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃， 多是去外边店里吃。

从7月上旬到8月中旬是韩国一年中最热的时期。因此这 一时期又称作“三伏热”，三伏是指一年中最热的阴历6、7月份中的初伏、中伏和末伏。
在如此炎热的天气里，韩国人最喜欢吃的饮食便是参鸡汤了。参鸡汤营养丰富、热量高、是恢复身心的健康饮食。把鸡的内脏清除后放入糯米、大枣、大蒜、生姜和韩国特产人参等韩药材食品、添上水后在锅里长时间煮、最后放上大葱做点缀即做成一碗美味的参鸡汤了。

是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求，需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚，烧酒相伴的美味。

是在小麦粉里掺入少量绿豆粉制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤冰镇后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多，而现在主要在夏天吃。

一到夏天人们就会容易疲倦没有胃口。所以作为补身料理韩国人夏天喜欢吃蛋白质含量高的烤鳗鱼。鳗鱼的维他命A和维他命E含量丰富、有助于血液循环、防止老化、改善皱纹等疗效。特别是可以帮助男士提高精力、防止衰老、深受男士们的喜爱。将洗好的鳗鱼去除骨头后放上辣椒酱烤着吃、不仅韩国人喜欢、也深受来自美国、日本、香港的游客们的欢迎。

打糕类似于西方糕点、是韩国人常吃的一种零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的打糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。打糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。近来还出现一些如面包房的打糕店，在小型超市里都可以买到。进入年糕专卖店，到处都是漂亮的都不舍得吃的打糕，可以和传统饮料一同享用。来韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统零食。

韩国三面环海，海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱，蔬菜，海鲜等为材料，拌上面粉，鸡蛋，在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的膾，还有用吃完的膾做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。

自从《来自星星的你》中千颂依的那句“初雪的日子，来点炸鸡和啤酒是再好不过的”之后，再次引发“炸鸡热潮”。其实，炸鸡啤酒在韩国一直是韩国人非常喜欢的“夜食”。炸鸡也有一段历史了，60-70年代经济还不发达的年代、炸鸡是只能等到爸爸发薪日的当天才能吃到的特殊食物。而现在经济条件好了随时可以品尝到。大街小巷随处可见的炸鸡店之外，在家叫个炸鸡外卖也是非常不错的选择。韩国的炸鸡口味也非常多，各种酱料、各种口味，男女老少都喜欢！

1883年济物浦开港后 中国山东商人陆续迁到仁川港一带。他们在港口附近开了众多的中国餐馆、为了招揽客人历尽了心血、最后终于诞生了符合韩国人口味的又黑又添的韩式炸酱面。另外，在韩国还有一个“黑色炸酱面日”，是在4月14日，单身男女们全身黑色打扮，以食用黑色炸酱面来度过“黑色单身情人节”。

是最刺激的一种料理。把活生生的章鱼切成小块 放在盘里时它还在不停的用吸盘吸住盘子，用筷子用力夹，沾点香油，送到嘴里的时候它还会在嘴里一通乱吸，像在挣扎又像在跟你搏斗，那时候要用力来嚼……一会儿就被你干掉了！

用豆子磨成的豆浆制作的豆浆冷面是夏季的代表性营养食品、深受夏季胃口不好的韩国人的喜爱。豆浆冷面是用水把豆子泡胀，放到开水里焯一下，用石磨磨碎过滤制成豆浆后，再把豆浆冷却，放入面条、黄瓜、煮鸡蛋、西红柿等、就做成豆浆冷面了。根据个人口味适量加入砂糖或盐的话味道更佳。凉爽可口的豆浆面富含蛋白质、有利于夏季恢复气力。

夏天除了大家喜爱的冰淇淋，在韩国最受欢迎的甜点那就是沙冰。作为在冰上放入水果、年糕、牛奶、冰淇淋、糖浆等制作的零食，以红豆为主角的经典红豆沙冰虽然最受欢迎，但最近放入不同材料制作而成的水果沙冰、绿茶沙冰和咖啡沙冰等也有非常高的人气。